Menu — Resto-Pub Le Q.G.

— ENTRÉES —

Plats et saveurs modernes inspirés du terroir

Panier de pain

Pain frais diversifié et son beurre.

$18

Feuilleté d’Escargots

Escargots, sauce crémeuse à la fleur d’ail du Québec

$18

$19

Cuisses de Grenouilles

Cuisses de grenouilles (5), frit à la persillade servi avec son beurre à l’ail

$19

$21

Gravlax de Saumon

3oz de gravlax, zeste d’orange servi sur Aïoli orange & aneth

$21

$25

Brie capresse fondant de Mt-Laurier, Petit train de Nord

Tomates cerises, ail, huile d’olive et basilic servi avec réduction balsamique et crôutons

$25

$26

Tartare de Bœuf & Chanterelles

3oz bœuf, purée de chanterelles, échalottes françaises, cornichons et moutarde à l’estragon

$26

Duo tartare truite & gravlax de saumon

1.5oz de truite, 1.5oz de bonbon de gravlax, échalottes françaises, câpres, aneth et aïoli au citron

$26

$28

Carpaccio de Bison Northfolk

Fines tranches de bison, purée de chanterelles & pickle de chanterelles, moutarde à l’estragon, huile de truffes servi avec poireaux d’hémérocalles du Québec

$28

$29

Tartare de crevettes & homards

Crevettes de Matane, morcelets d’homards de la Gaspésie, suprêmes d’oranges et pamplemousses servi avec un Aïoli au citron brulé et écraser d’avocat

$29

$17

Salade de Betteraves

Trilogie de betteraves chioga avec son yogourt aux fines herbes acidulés

$17

Petite $18 Grande $24

Salade César

Salade Romaine, bacon maison, flocons de parmesan, croûtons et vinaigrette Q.G.

Petite $18 Grande $24

$21

Salade de Fenouil

Fenouil émincé, crevettes de Matane, suprêmes d'agrumes et vinaigrette Aïoli au citron brulé

$21

$30

Salade de Doré fumé

Mixte de kale, oignons rouges marinés, bleuets, filet de doré fumé servi avec une vinaigrette miel & estragon

$30

$35

Salade Niçoise

Mélange de mesclun, haricots vert, betteraves rouges en julienne, œuf cuit dure, concombre libanais, oignons rouge, truite effilochés et vinaigrette balsamique & érable

$35

— PLATS —

Plats et saveurs modernes inspirés du terroir

$25

Burger de boeuf, île du Prince Édouard

Oignons confits. fromage ruben, laitue, tomates, cornichons, mayonnaise, servi avec frites & salade

$25

Burger poulet croustillant

Haut de cuisse pané, mayonnaise chipotlé, laitue,tomates, cornichons & oignons, Servi avec frites & salade

$25

$26

Rigatoni au pesto de petits pois

Petits pois, épinards, parmesan vegan

$26

$29

Sandwich brisquet de Bison Northfolk

Laitue, tomates, oignons rouges marinés, cheddar fumé & aïoli aux poivres, Servi avec frites & salade

$29

Filet de Porc du Québec

Servi avec légumes sautés, purée de pomme de terre et sauce moutarde & érable

$29

$35

1/2 poulet de Cournaille Fumé

Servi avec frites & sauce Bordelaise

$35

Pavé de truite du Québec

Servi avec une salsa d’agrumes

$35

Moules & frites

$32

+Marinière

$32

Chorizo & Tomates $35

Épinards & Fromage bleu $36

$35

Ravioli au Canard confit

3 raviolis géants aux fromages, canard confit, sauce Bordelaise & parmesan

$35

$37

Saucisses Sauvages

Saucisses de Pintade et Gouda fumé, servi avec frites & légumes sautés

$37

$39

Lobster Roll

Crevettes de Matane, homard effiloché, pain brioché servi avec salade

$39

Brochette de Sanglier & Cerf

Servi avec légumes sautés, purée de pomme de terre & sauce Bordelaise

$39

$43

Tartare de Bœuf & Chanterelles

3oz/6oz bœuf, purée de chanterelles, échalottes françaises, cornichons et moutarde à l’estragon

$43

$44

Duo tartare truite & gravlax de saumon

3oz de truite, 3oz de bonbon de gravlax, échalottes françaises, câpres, aneth et aïoli au citron

$44

Onglet de bœuf à la moutarde

Servi avec légumes sautés, purée de pomme de terre & sa sauce bordelaise

$44

$48

Magret de Canard, du Lac Brome

Sauce bleuets & betteraves, servi avec légumes sautés

$48

$55

Côte de Bœuf

1 kg de bout de Côte de bœuf braisée, nappée de la réduction de son jus de cuisson, servie avec purée et légumes.

$55

$62

Short Ribs, Îles du Prince Édouard

Servi avec légumes sautés, purée de pomme de terre et sauce Bordelaise

$62

Médaillon de Cerf (10oz)

Sauce aux framboises, servi avec purée de pomme de terre et légumes sautés

$62

$63

Faux-filet Angus Gold (14oz)

Servi avec légumes sautés, purée de pomme de terre & sauce au Cognac & poivres

$63

$68

Filet mignon (7oz)

Filet mignon de l’île du Prince Édouard servi avec purée de pomme de terre, légumes sautés sauce au Cognac & poivres

$68

-Extra-

+Fromage Halloumi grillé

$10

+ Saucisse(1)

$10

$12

+ Extra lanières de poulet végé

$12

+ Poitrine de poulet

$12

$14

+ Purée de pomme de terre au cheddar fumé

$14

$20

+ Cuisses de canard

$20

$15

Cheese Burger & frites

$15

Filets de poulet & frites

$15

Macaroni au fromage

$15

Truite & Quinoa

servi avec légumes & salsa d’agrumes

$15

— ENFANTS —

(12 ans et moins. Breuvages et desserts non inclus)

—DÉJEUNERS Q.G.—

$14,95

1 oeuf, jambon, saucisses & patates

$14,95

$19,95

2 oeufs, jambon, saucisses & patates

$19,95

$21,95

Omelette aux épainards, jambon & cheddar fumé

$21,95

$16,95

Yogourt granola & fruits

$16,95

$13,95

Grill-cheese Classique

$13,95

$21,95

Pain doré croustillant

$21,95

$18,95

Sandwich déjeuner

Salade, tomates, jambon, oeuf, fromage et mayonnaise

$18,95

$22,95

Bagel au saumon

Gravlax de saumon et fromage à la crème

$22,95

$19,95

Wrap déjeuner

Oeuf, saucisse, bacon Q.G., fromage et mayonnaise chipotlé

$19,95

* EXTRA

Bol de fruits

$10

Saucisse (1)

$10

Fromage

Pomme de terre

$7,50

Jambon

$7,50

$12

Gravlax de saumon

$12

Bacon Q.G.

DESSERTS

$12

— Brownie Décadent guimauve et pépites de chocolat —

$12

— Renversé de fraises et rhubarbe du Québec à la John —

$12

— Crème brûlée à l’érable —

$12

— ENTRÉES —

— PLATS —

— ENFANTS —

—DÉJEUNERS Q.G.—

DESSERTS

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